31 octobre 2015

Chou Tatin Michalak

Ce petit chou, servi au Plazza Atthénée me faisait de l'oeil, oui mais voilà, ce n'est pas ma "cantine" habituelle... Donc direction la cuisine... Top 10 chouxLe site de Christophe Michalak, chef pâtissier, présente son univershttp://www.christophemichalak.com   Voici ma réalisation:       Il s'agit d'un chou avec craquelin (sur le dessous): le chou est dressé à l'envers/ A l'intérieur: compotée de pommes au caramel, et chantilly au calva. Vraiment c'est un régal!!! trop contente d'avoir réussi... [Lire la suite]
Posté par natmax à 16:25 - Commentaires [6] - Permalien [#]